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Azienda Ospedaliero-Universitaria di Ferrara

S.I.F.A. Servizio Interaziendale Formazione e Aggiornamento

SEDE: Corso Giovecca, 203 
44121 Ferrara 

Responsabile: 
Dott. Taglioni Mauro
Tel. 0532 236151.2.3
Fax. 0532 236158
e-mail: 

Gli uffici amministrativi seguono il seguente orario: dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 14.30

Biblioteca Interaziendale di Scienze della Salute

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SEDE: via Aldo Moro, 8 
44124 Cona, Ferrara

Tel. 0532 236257 
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Tu sei qui: Portale Per la formazione Edicola formazione ottobre 2018 Prodotti di II- III e IV Gamma: come la denominazione legale dell'alimento condizione la stesura dell'etichettatura

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Prodotti di II- III e IV Gamma: come la denominazione legale dell'alimento condizione la stesura dell'etichettatura

archiviato sotto:
MODALITA' DI ISCRIZIONE AL CORSO Iscrizioni presso Segreteria del Corso dalla data di pubblicazione al 29 ottobre 2018 Dr.ssa Chiara Chiericati; c.chiericati@ausl.fe.it Tel. 0532/235282

Obiettivo: condividere ed approfondire la modalità di utilizzo della Check list in dotazione al Programma di Sicurezza alimentare per la verifica delle indicazioni obbligatorie riportate sulle etichette degli alimenti presentare i risultati della supervisione 2018 agli operatori coinvolti.

Destinatari: Medici, Biologi, Tecnici della Prevenzione del DSP dell'AUSL di Ferrara.

Programma:

  • Ore 8,30 Registrazione partecipanti
  •  Ore 8,45 – Prodotti di II, III e IV gamma-Come, dove e quando utilizzare la Check List di "Verifica  etichettatura degli Alimenti" doc. Nr. 6603. Esperienze a confronto SALETTI CRISTINA
  •  Ore 9,30 La verifica ispettiva e analitica dell’etichettatura di prodotti di II, III e IV GAMMA con particolare attenzioni agli allergeni- Perché conoscere la denominazione legale degli alimenti SALETTI CRISTINA
  •  Ore 10,00 Il controllo dell’etichettatura di un alimento di produzione locale. L’utilizzo dell’informazione “SENZA GLUTINE” - CASI PRATICI DUO STEFANO
  •  Ore 12,00 Riesame delle ALLERTA ALIMENTARI che hanno riguardato non conformità dell’etichettatura di competenza UOIAN e costruzione di un documento interno di classificazione e gestione delle non conformità rilevate SALETTI CRISTINA
  •  Ore 13,00 Chiusura lavori

 

Previsti crediti ECM



Dettagli dell'evento

Quando

30/10/2018
dalle 08:30 alle 13:00

Dove

AULA BUDINI Via F.Beretta n.7-Ferrara

Persona di riferimento

Recapito telefonico per contatti

0532/235282

Partecipanti

Medici, Biologi, Tecnici della Prevenzione del DSP dell'AUSL di Ferrara.

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creato da Carolina Villani pubblicato il 10/10/2018 12:31, ultima modifica 10/10/2018 12:31

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